マグロって？
サバ科マグロ属の硬骨魚の総称でクロマグロ，メバチ，キハダ，ミナミマグロ，ビンナガなどをいいます。
クロマグロのことを指すことも多いです。大きいものは体長３ｍ、体重４百kg以上に達します。
また、出世魚ともされていて、カキノタネ→メジ→チュウボウ→ダルマ→マグロと成長度合いによって呼び方が変わり、地域によっても呼び方が変わります。
マグロは、時速20～30kmで止まること無く泳いでいます。高速で泳ぐことで口からエラへ海水を通し、多量の酸素を取り込んでいるのです。
そのため、泳ぎを止めてしまうとまぐろは窒息して溺れてしまいます。
マグロの栄養パワー
子供からお年寄りまで嬉しい栄養素がたくさん！
マグロの脂にはＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)やＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。
DHAは血液中の中性脂肪やコレステロールを減らし、善玉のHDLコレステロールを増やす 働きがあります。また脳の老化を予防し、記憶力や学習能力の向上にも役立ちます。
EPAは血小板の凝固を防ぐ働きや血栓を溶かす働き、血液中の中性脂肪を減らす働きがあ ります。血流を良くし、脳血栓や脳梗塞の予防、脂質異常症や高血圧の改善に役立つとされています。
ＤＨＡとＥＰＡ以外にも、鉄分や、美肌効果のあるビタミンＥなどが含まれています。ま た、血合いに多く含まれているタウリンは貧血予防、肝臓の強化、強心作用、不整脈の 改善、血中コレステロールの減少など様々な効果があると言われています。
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